Pasta puttanesca is een Zuid-Italiaans gerecht. De naam puttanesca betekend “in de stijl van de hoer”. Het verhaal gaat dat de dames dit simpele recept voor zichzelf maakte om snel weer door te kunnen.
Deze pasta valt wel onder de categorie favorieten bij ons thuis. Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig en in een mum van tijd staat dit heerlijke gerechtje op tafel.
De saus is alleen maar gepelde tomaten uit blik. Hij krijgt z’n smaak door de ansjovis, olijven en kappertjes.
Het ziet er niet al te smakelijk uit maar schijnt bedriegt. Wat een smaakbom is dit gerecht, je hoeft ook geen zout eraan toe te voegen.
Pasta puttanesca
Ingrediënten
Werkwijze
-
Snipper de ui en snij de olijven doormidden.Â
-
Verwarm de olijfolie in de pan.
-
Bak de ui glazig voor 2 min.
-
Voeg de olijven, kappertjes en ansjovis toe. Bak dit voor 2 min.
-
Voeg de gepelde tomaten toe en laat dit 10 min zachtjes pruttelen.
-
Kook ondertussen de pasta naar keuze.
-
Garneer de saus met de verse peterselie.
